O que é a Contagem de Carboidratos?
CONTAGEM DE CARBOIDRATOS
É uma estratégia nutricional que oferece à pessoa com diabetes maior flexibilidade em sua alimentação, de acordo com seu estilo de vida.
O objetivo maior é encontrar o equilíbrio entre a glicemia, a quantidade de carboidratos ingerida e a quantidade de insulina necessária.
O carboidrato, embora saudável, é o nutriente que tem maior efeito sobre a glicemia, já que a totalidade (100%) do que é ingerido transforma-se em glicose. Esta é a razão principal que coloca como foco do nosso tratamento.
Por outro lado, quanto a proteína, um valor entre 30% e 60% pode ser transformado em glicose e da gordura, somente 10%.
Como começar a Contagem de Carboidratos?
E as gorduras e proteínas?
PROTEÍNAS
As proteínas garantem ao nosso corpo os aminoácidos essenciais para o crescimento, para a manutenção e para a reparação dos tecidos.
Cerca de 15 - 20% das calorias devem vir das proteínas.
São fontes de proteínas: ovos, leite e derivados, carnes, aves e pescados, feijão, soja, lentilha, entre outros.
Mas e o açúcar, pode ser consumido?
SIM
desde que o total de carboidratos fornecidos por ele seja contabilizado dentro de uma proposta de alimentação saudável (até 10% das calorias do seu dia).
É importante lembrar que, em geral, doces e açúcares não possuem fibras, vitaminas e minerais e, além disso, mesmo que em pequenas porções, contém muitas calorias, podendo colaborar com o ganho de peso.
